Ăn cháo là một trong những biện pháp kéo dài tuổi thọ tuyệt vời. Đối với người cao tuổi, đặc biệt là những người răng yếu hoặc mắc nhiều bệnh, việc ăn cháo sẽ giúp cơ thể chống lại các bệnh thông thường và cải thiện tình hình sức khỏe.
Trong số các loại cháo, cháo ngũ cốc chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và chất xơ. Bởi vậy, thực đơn thường xuyên có cháo sẽ giúp chúng ta bảo vệ sức khỏe và kéo dài tuổi thọ.
Chú ý:
1. Nên nấu cháo bằng gạo mùa cũ (nhưng không phải là gạo ẩm mốc hư hại do bảo quản kém), nhất là nấu cho người ốm ăn. Tuy nhiên gạo cũ quá cũng không được vì mất hết chất. Còn không nấu bằng gạo mới vì nó gây động khí mà người ốm lại ưa tĩnh.
2. Cháo trắng bao hàm tất cả tác dụng của gạo tẻ, rất bình hòa phù hợp với tất cả mọi người, có thể dùng hàng ngày, nhất là phụ nữ sau sinh, và người bệnh ốm lâu. Vì những người này khí huyết rất yếu không thể tiêu được thực phẩm quá giàu dinh dưỡng đặc biệt là thịt.
3. Các loại cháo khác do có thêm các thứ khác như đậu xanh, hoặc đậu đen, hoặc hành lá… nên sẽ có sự đặc tính riêng chỉ dùng cho một số trường hợp nhất định và cũng không nên dùng mãi một loại. Ví dụ:
– Cháo đậu đỏ: Lợi tiểu tiện, xẹp phù thũng, cước khí, trừ tà dịch.
– Cháo đậu xanh: Giải nhiệt độc, khỏi phiền khát.
– Cháo ý dĩ: Trừ thấp nhiệt, lợi trường vị. Phụ nữ có bệnh bạch đới nên ăn, ăn nhiều thì cạn sữa, người có mụn lở ăn thì khô mủ.
– Cháo hành: Trộn hành tươi vào cháo trắng trước khi bắc xuống bếp, ăn lúc cháo đang nóng để phát tán, cho ra mồ hôi, chữa bệnh ngoại cảm, nóng lạnh, đau đầu nghẹt mũi.
– Cháo gừng: Làm ấm bụng, trừ ác tà, tan hàn hấp.
– Cháo tía tô: Cháo nóng trộn lá tía tô tươi vào trước khi bắc xuống bếp, ăn lúc nóng để cho ra mồ hôi, giải cảm hàn thấp, hông ngực tức đầy.
Biên soạn: Thầy Vương Văn Liêu
Nguồn: Khí công Y Đạo VN